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As Festas Juninas são celebrações tradicionais no Brasil, marcadas por danças, músicas e, especialmente, uma culinária rica e diversificada. Alimentos como pamonha, canjica, milho cozido, curau, pipoca, pé de moleque e bolos variados são símbolos dessa época, refletindo a herança cultural e agrícola do país.

O milho é o ingrediente central das Festas Juninas, não apenas pelo sabor, mas também por sua importância histórica e nutricional. Originário das Américas, o milho foi base alimentar de diversas civilizações indígenas e permanece essencial na culinária brasileira. “Além de ser uma tradição, o milho é uma excelente fonte de energia, fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação equilibrada”, explica Júlia Paiva, docente de nutrição da Estácio Goiás.

De acordo com dados da Kantar, empresa global de análise de consumo, durante o mês de junho há um aumento de até 15% no consumo de pratos típicos regionais no Brasil, especialmente os à base de milho, como curau, pamonha e bolo de milho. Já uma pesquisa do IBGE indica que o milho é o terceiro grão mais consumido no país, perdendo apenas para arroz e feijão, com uma ingestão média de 5,3 kg por habitante ao ano. “Esse dado reforça a presença constante do milho na mesa dos brasileiros e mostra como ele se integra à cultura alimentar do país, não só nas festas, mas no dia a dia”, pontua Júlia.

Entre as comidas mais consumidas no período estão a canjica, o arroz-doce, o bolo de fubá, a cocada e o pé de moleque. “Esses alimentos são ricos em calorias, açúcares e, muitas vezes, gorduras, o que exige atenção ao consumo exagerado. Por outro lado, também oferecem benefícios nutricionais quando preparados com equilíbrio”, adverte a nutricionista.

A canjica, por exemplo, é fonte de cálcio e energia; o arroz-doce, feito com leite, contém proteínas e cálcio; e o bolo de fubá é rico em fibras quando feito com ingredientes integrais. As bebidas típicas, como o quentão e o vinho quente, além de conterem álcool, costumam levar bastante açúcar. “O problema não está em consumir esses alimentos, mas na frequência e nas quantidades”, alerta a professora.

Mas como aproveitar as festas juninas sem culpa?

Segundo Júlia uma boa estratégia é planejar a participação nas festas com antecedência e dividir os pratos típicos entre os eventos. “Em uma festa, opte pela canjica; na próxima, pelo bolo de milho ou pela pamonha. Assim, é possível experimentar uma variedade de sabores sem exagerar na ingestão de calorias”.

Também é importante priorizar refeições equilibradas nos dias sem festas, garantindo que o organismo receba todos os nutrientes necessários. “Dá para aproveitar o mês inteiro de festas com prazer e responsabilidade, sem precisar abrir mão da saúde”, orienta Júlia.