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Casa especializada em parrilla argentina aposta na combinação entre cortes especiais e bons vinhos

Com a chegada do inverno e das temperaturas mais amenas, nada melhor do que unir os sabores intensos da parrilla argentina com bons vinhos. Pensando nisso, o Pobre Juan, restaurante localizado no Pátio Batel, em Curitiba, e reconhecido por sua excelência em cortes especiais preparados na brasa, apresenta sugestões especiais de harmonização para transformar o jantar em uma verdadeira experiência sensorial.

Carnes intensas pedem vinhos à altura
Os tintos encorpados são os grandes protagonistas da estação e harmonizam perfeitamente com os pratos mais pedidos da casa. É o caso do Bife Pobre Juan, que revela todo o seu sabor quando servido ao lado de um clássico Malbec argentino, variedade que ressalta os sabores defumados e grelhados típicos da parrilla.

A combinação também se estende a cortes com osso, como o imponente Tomahawk ou o Porterhouse, que pedem vinhos igualmente robustos, com taninos presentes e aromas marcantes.Outra excelente pedida para os dias frios é o Bife de Chorizo, corte tradicional do lombo com leve capa de gordura. A sugestão é harmonizá-lo com um Cabernet Sauvignon de boa estrutura, que equilibra a suculência da carne com notas mais secas e persistentes do vinho.

Brancos e rosés também têm vez
Para quem prefere pratos mais leves, como o Salmão ou o Pirarucu, a dica é apostar nos vinhos brancos frescos, como os produzidos a partir da uva Sauvignon Blanc. Eles valorizam a delicadeza da carne branca e trazem frescor e leveza ao paladar.
Já os espumantes e rosés são curingas e funcionam bem com entradas, embutidos e pratos variados, ideais para quem gosta de explorar diferentes texturas e aromas durante a refeição.

Adega como protagonista
A adega do Pobre Juan é um espetáculo à parte. Localizada em posição central no salão, ela reúne rótulos de diversos países e safras, do novo e do velho mundo, incluindo vinhos da África do Sul, Israel, Austrália e Grécia. A carta inclui ainda rótulos de boutique, selecionados pela marca em Mendoza, Argentina, com vinhos elaborados em terroirs únicos que expressam toda a autenticidade da uva Malbec. Para os apaixonados por vinhos ou para quem deseja começar a explorar esse universo, o restaurante oferece uma equipe capacitada para orientar as escolhas e tornar a experiência ainda mais especial.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3020-3670. Uma excelente oportunidade para aproveitar o friozinho com sabor, sofisticação e os aromas envolventes de uma boa taça de vinho.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço:
Restaurante Pobre Juan Curitiba
Endereço: Pátio Batel | Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba (PR)
Reservas: (41) 3020-3670

Horários de funcionamento:
Almoço
Segunda a quinta: das 12h às 15h
Sexta: das 12h às 16h
Sábado: das 12h às 23h
Domingo: das 12h às 20h

Jantar
Segunda a sexta: das 19h às 23h
Sábado: das 12h às 23h
Domingo: das 12h às 20h