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O assunto será destaque no Congresso Internacional de Nutrição Funcional, organizado pela VP Consultoria, na palestra do Professor Doutor, Renato Nunes. O evento acontece de 13 a 15 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo - SP

Em sua palestra o especialista vai abordar o progresso da nutrição. “A Nutrição vem evoluindo constantemente nos últimos cem anos e com a evolução, também surgem as novas possibilidades de terapêutica e tratamento dos indivíduos, a busca por uma melhor qualidade de vida e por uma visão mais humana, voltada para a individualidade dos processos metabólicos, sociais e comportamentais; assim é possível a criação e a utilização de técnicas e ferramentas que vem colocando a nutrição como uma das ciências mais importantes do século. Vislumbramos no Brasil, desde o início da criação dos primeiros cursos, com o pioneirismo de Pedro Escudeiro e na atualidade com o Guia Alimentar da População Brasileira, o grande potencial da nutrição como ciência da saúde no país e no mundo”.

“Começamos a nutrição com abordagem terapêutica, com cálculo de calorias, contagem de carboidratos e chegamos a possibilidade de decifrarmos rotas metabólicas, polimorfismos genéticos (pequenas variações dos genes encontradas nos indivíduos) e individualizar a dieta a tal ponto que isso implica até mesmo em mudanças da fertilidade e no aumento da performance de atletas de elite. Essa visão prática e contemporânea da nutrição, utilizando abordagens como a nutrição cognitivo comportamental e a busca pelo entendimento da influência da alimentação na programação metabólica dos primeiros mil dias de uma criança, além da construção de ferramentas como a teia de inter-relações metabólicas e softwares para cálculos nutricionais, somados ao estudo da nutrição como uma rede de informações onde é avaliada a interação entre os genes e as doenças (Interactome Network Disease) e a utilização de estratégias nutricionais. Assim, os nutrientes passam a ser considerados como cofatores e os compostos bioativos como \"Starters\" da expressão de genes protetores e silenciadores de genes patológicos, colocando o Nutricionista como um dos profissionais mais importantes na busca pela longevidade e na promoção da saúde da população”, destaca.

O professor vai falar da importância da nutrição na Genômica Nutricional (Nutrigenômica e a Nutrigenética) e como a Epigenética pode determinar, no futuro, a diferença entre o risco de doenças crônicas e a proteção de organismos contra essas doenças. “É claro que sabemos que vários fatores externos se relacionam à saúde do indivíduo, mas nenhum desses fatores se torna tão importante quanto a alimentação, se levarmos em conta que esta está presente várias vezes durante todo dia, ao longo de toda a nossa vida”.

A Nutrição projeta a remissão de doenças crônicas, a programação metabólica das expressões gênicas e a modulação hormonal, por meio de uma alimentação adequada e individualizada, equilibrada em compostos bioativos, como uma realidade cotidiana de profissionais de Nutrição, que terão uma conduta clínica baseada na avaliação do paciente e na bioeficácia nutricional, complementada com exames genéticos quando possível e necessário, transformando o nutricionista em um Consultor Nutricional. “Podemos afirmar que desde a Nutrigenômica até o network biológico das interações entre nutrientes, compostos bioativos e a genética, a nutrição se destaca como uma ciência de infinitas possibilidades e se tornará, em um futuro próximo, no conjunto de conhecimentos científicos, mais complexo e necessário para o controle e remissão de doenças crônicas não transmissíveis, e uma conduta indispensável para o desenvolvimento das potencialidades humanas e modulação de genes para darmos condições da humanidade ser capaz de atingir plenamente todas as suas potencialidades”, enfatiza.

Prof. Dr. Renato M. Nunes
Nutricionista, especialização em Farmacologia e Psicologia, Mestre em Nutrição e Doutor em Biologia Celular. Professor da UFJF, Delegado do CRN9 em Juiz de Fora - MG. Pesquisa e atua na área de Nutrigenômica, Nutrição em Atividade Física e Gestão do Desenvolvimento Humano. Atualmente aluno do curso de nutrição clínica da VP no Rio de Janeiro.

A palestra do Professor Doutor, Renato Nunes será realizada dia 14 de setembro/18, das 11h30 às 12h, na sala 1, Nutrição Clínica Funcional.

Serviço
XIV- Congresso Internacional de Nutrição Funcional
Congresso Internacional de Nutrição Esportiva Funcional
Espaço: Oficinas Culinárias
Mesa-redonda: Comércio Justo e a Segurança Alimentar e Nutricional
Período: de 13 a 15 de setembro de 2018
Das 8h às 19h
Local: Centro de Convenções Frei Caneca SP (Shopping Frei Caneca)
Endereço: Rua Frei Caneca, 569 Consolação - São Paulo/SP
Informações: http://www.vponline.com.br
Telefone: (11) 3582-5600
Acesse a programação científica completa no link abaixo:
http://www.vponline.com.br/site/congressos/arquivos/f05b9cf89204bf6d0a7d7b794f08125a.pdf
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Veja o que te aguarda! http://vimeo.com/279728957
Realização: VP-Centro de Nutrição Funcional

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José Maria Filho-Jornalista MTb nº 19.852
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